ვიტამინი E – Vitamin E
ვიტამინი E ერთგვარი კრებითი დასახელებაა ტოკოფეროლებისა და ტოკოტრიენოლების ყველა სტერეოიზომერის, თუმცა ადამიანის ორგანიზმის მოთხოვნილება ვრცელდება მხოლოდ RR ტოკოფეროლებზე. ვიტამინი E მოქმედებს, როგორც ჯაჭვის გამხლეჩი ანტიოქსიდანტი და წარმოადგენს თავისუფალი რადიკალების ერთგვარ „მჭამელს“, რა გზითაც იცავს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებსა და უჯრედის მემბრანაში